.png)
-
UA
-
Закваска сметана
Приготуйте справжню домашню сметану на основі вершків та цієї закваски. Сметана багата вітамінами та мікроелементами: магнієм, фосфором, цинком, калієм та кальцієм.
Сметана VIVO – закваска для приготування домашньої сметани.
Домашня сметана – дуже смачний продукт, який не містить рослинних жирів (таких як дешева пальмова олія тощо). Ви можете бути впевнені, що в домашній сметані відсутні стабілізатори та консерванти. Це особливо важливо при використанні сметани у раціоні дітей.
Виготовляючи сметану на основі закваски VIVO, Ви отримуєте по-справжньому живий продукт. Така сметана містить органічні кислоти, мікроелементи калій, кальцій, залізо, масу вітамінів – А, Е, В1, В2, С, РР. Домашня сметана не проходить термічну обробку, що зберігає її корисні властивості.
Ще однією великою перевагою домашньої сметани є можливість вибору жирності на Ваш смак. Ви можете приготувати сметану на вершках будь-якої жирності. А використовуючи замість вершків молоко жирністю 6% Ви отримаєте продукт, калорійність якого у 2,5 рази нижча за 20% сметани.
Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Кількість бактерій у флаконі достатньо для гарантованого заквашування 3 літрів молока (на кінець терміну придатності закваски)
Для приготування сметани використовується закваска Сметана VIVO та вершки (або жирне молоко для отримання низькокалорійної сметани). Загалом, приготування сметани нічим не відрізняється від приготування йогурту.
У теплі вершки (40 °С – трохи тепліше за тіло) додайте закваску Сметана VIVO. Ретельно загорніть каструлю у великий рушник, щоб суміш залишалася теплою. Залишіть сквашуватися на 6–8 годин у теплому місці.
Коли продукт загуснув, охолодіть його в холодильнику і ваша сметана готова! Ще швидше і зручніше готувати домашню сметану в йогуртниці або мультиварці, що має режим "йогурт" або "40 ° С".